Sinds de mens het silexmes gemaakt heeft, wijkt het niet meer van onze zijde. Het mes is niet weg te denken uit ons dagelijks leven: keuken, hobby, chirurgie.... Messen hebben hun specifieke vormen en normen. Meestal betreft het hier industrieel gemaakte messen zonder enige artistieke waarde. Oude lemmeten die voor de meeste mensen géén waarde meer hebben, is de basis voor mijn creaties. Hoe dikker de laag roest, hoe mooier de bruikbare ziel. De recuperatie, restauratie en herbewerking van deze metalen wordt gecombineerd met natuurlijke materialen en een handmatige afwerking. Dit brengt het beeld
van het molenmesje met verweerd heft uit mijn jeugd terug. Het smeden van deze gedachten vormt het fundament van mijn passie.
skip to main |
skip to sidebar
messendesigner met ambulante tentoonstelling in Brugge
Gedurende de maand november stelt de oost-vlaamse messendesigner antoine van loocke - Knifeforging - zijn stilaan beroemde Patattenschellers tentoon in Brugge, langestraat 23. de serie messen, die deel uitmaakt van zijn ambulante tentoonstelling, wordt gepresenteerd in het kader van 'vitrine', een onderdeel van het project Quartier bricolé, waarbij ondermeer de stad brugge en design vlaanderen betrokken zijn. op het zelfde adres zal in december de perzes te bewonderen zijn, een messenset voor topchef Peter Goossens. ook de originele ontwerptekening wordt er gepresenteerd. gelijktijdig zijn Van loocke's creaties te bewonderen in de kookshop op het nummer 4 van de geldmuntstraat.
Willy E. Laureys voor TAS persberichten
Experts selecteren de betere dingen des levens
Van Loocke's patattenschellers in het Design museum Gent
Peters favoriete mesje: P'tit Noir
P'tit noir - ebbenhout - koolstofstaal - 174 mm
in samenwerking met edelsmid mertens sprl - Hofleverancier
In de marge van zijn 10-jarige carrière als begenadigd messenbouwer,
Vert design
Narwal - Inoxidable - 210 mm
Filosofie van vakmannen.
Funghi - damascusstaal - rozelaar - 185mm
Antoine Van Loocke is een selfmade man.
-
Objets trouvés à adopter
Les couteaux qui sortent de l'atelier d'Antoine Van loocke sont des pièces uniques précieuses, fabriquées artisanalement à partir de lames de couteaux en fin de vie. Rouillés, abandonnés, bons pour la casse,ils se voient offrir une seconde chance. "NOIR", avec son manche d'ébène et son nom estampillé sur la lame, est un couteau de cuisine qui passe volontiers à table. Une fine lame à supplément d'âme, en quelque sorte.
PAULINE RICARD - ANDRé .pour Régal FRANCE
-
Patattenschellers
"Traveller" Ivoor - Croupon - Inoxydable - Galuchat - 220 mm
Bukshout - koolstofstaal - museum Melle
Ivoor - damascusstaal - 200 mm
Space age MTM - Koolstofcomposiet - Stellite - Design museum Gent
Muskusos hoorn - nirosta - 198 mm
Ebbenhout - damascusstaal - 190 mm
Schuimkoraal - Stainless - 183 mm
letter I - Letterhout - Koolstofstaal - Design museum Gent
Kampeersetje
De merktekens, krassen en puntcorrosie
die u op het lemmet van uw mes aantreft zijn de lidtekens van hun verleden. Zij geven ieder mes een eigen identiteit.
0032 (0) 476 72 56 04
Patattenschellers
messendesigner met ambulante tentoonstelling in Brugge
Gedurende de maand november stelt de oost-vlaamse messendesigner antoine van loocke - Knifeforging - zijn stilaan beroemde Patattenschellers tentoon in Brugge, langestraat 23. de serie messen, die deel uitmaakt van zijn ambulante tentoonstelling, wordt gepresenteerd in het kader van 'vitrine', een onderdeel van het project Quartier bricolé, waarbij ondermeer de stad brugge en design vlaanderen betrokken zijn. op het zelfde adres zal in december de perzes te bewonderen zijn, een messenset voor topchef Peter Goossens. ook de originele ontwerptekening wordt er gepresenteerd. gelijktijdig zijn Van loocke's creaties te bewonderen in de kookshop op het nummer 4 van de geldmuntstraat.
Willy E. Laureys voor TAS persberichten
Gastronomie
Tips van Peter Goossens
De artisanale messen uit de werkplaats van antoine van loocke zijn echte kunstwerken, maar blijven wel functioneel. voor zijn 'patattenscheller' gebruikte hij hoorn van de muskusos, een zeldzaam dier uit de arctische gebieden. een ander mes is vervaardigd uit het penisbeen van een walrus. elke creatie van antoine van loocke is uniek: het is een poëtisch object, dat met uitzonderlijke vakkennis vervaardigd werd. gebruikt u de monobloc of de a table in de keuken, of is het een artistiek hebbeding? u kiest zelf tussen nut of tijdloos vakmanschap.
Peter Goossens voor Capital
Tips van Peter Goossens
De artisanale messen uit de werkplaats van antoine van loocke zijn echte kunstwerken, maar blijven wel functioneel. voor zijn 'patattenscheller' gebruikte hij hoorn van de muskusos, een zeldzaam dier uit de arctische gebieden. een ander mes is vervaardigd uit het penisbeen van een walrus. elke creatie van antoine van loocke is uniek: het is een poëtisch object, dat met uitzonderlijke vakkennis vervaardigd werd. gebruikt u de monobloc of de a table in de keuken, of is het een artistiek hebbeding? u kiest zelf tussen nut of tijdloos vakmanschap.
Peter Goossens voor Capital
Van Loocke's patattenschellers in het Design museum Gent
Vanaf heden is het mesje 'Noir', een creatie van messenmaker Antoine Van loocke uit het oost-Vlaamse Melle, in exclusiviteit
te koop in de shop van het design museum gent. een perfecte fusie van ebbenhout en koolstofstaal, een samenspel van kracht en duurzaamheid. 'Noir' staat voor een hoogstaande esthetiek van bij ons en biedt de mogelijkheid om zowel in de keuken als aan tafel schoonheid en artistiek vakmanschap in het dagelijks gebruik aan te wenden.
Peter Goossens met 'Perzes' op televisie.
Enkele dagen geleden, in het zondagochtendprogramma de zevende dag op één, had een geanimeerd gesprek plaats tussen alain coninx, journalist én culinair connaiseur, en peter goossens, chef van het driesterrenrestaurant hof van cleve in kruishoutem. beiden keuvelden als heren van stand over bier serveren in klasserestaurants, een niet zo evident initiatief in onze huidige eetcultuur. En laat dat nu juist de bedoeling zijn van goossens: bier op de kaart zetten om aan te bieden bijvoorbeeld kaas. wat zagen we staan om de kazen mee te snijden? de messen van Antoine Van loocke. een prachtig set van zes messen, dat - inderdaad - als 'Perzes' wordt aangeboden, compleet in stijlvol afgewerkte zwarte box. de topchef en de innovatieve messendesigner kunnen het goed met elkaar vinden; van loocke kreeg eerder reeds de opdracht de P'tit noir te ontwerpen, een praktisch mesje met een lemmet van koolstofstaal en een heft gemaakt van ebbenhout, dat van nuttig hulpmiddel ondertussen is uitgegroeid tot goossens' favoriete keukeninstrument.
Willy E. Laureys voor theartserver
Messen zijn niet alleen praktische werktuigen, het kunnen ook prachtige kunstobjecten zijn. Zeker als ze uit het atelier komen van de oost-Vlaamse kunstenaar en designer Antoine Van Loocke. Tien jaar geleden begon hij met het maken van unieke messen. Voor het lemmet gebruikte hij geen nieuw staal, maar de roestige restanten van aardappelschillertjes die hij een nieuw leven gaf. De handvatten vervaardigde hij uit exotische materialen als hoorn van de muskusos. Het resultaat waren verfijnde en uniek designvoorwerpen, waar je moeiteloos je aardappels mee kon schillen. Tien jaar later is Van Loocke een messenmaker met internationale faam. Voor het Hof van Cleve ontwierp hij een schitterend klein mesje: P'tit Noir. Het lemmet is gemaakt uit koolstofstaal, een zachte staalsoort, die in tegenstelling tot 'stainless steel' wel onderhevig is aan corrosie. Voor het handvat gebruikte hij ebbenhout, een zeer harde en zware houtsoort. P'tit Noir wordt niet alleen bij ons gekoesterd, het kreeg ook een plaatsje in het Design museum in Gent.
P'tit noir - ebbenhout - koolstofstaal - 174 mm
in samenwerking met edelsmid mertens sprl - Hofleverancier
werd de oost-vlaamse kunstenaar Antoine van loocke uitgenodigd in het europees parlement in brussel om zijn 'Patattenschellers' voor te stellen; een unieke kans om aan het publiek dat bestond uit vakbroeders, kunst- en designkenners en perslui zijn artistieke vruchten te kunnen tonen. dat evenement werd ter gelegenheid van de gr3en designconferentie
georganiseerd door het fins cultureel centrum voor de benelux, in samenwerking met de ambassades van finland in belgië en nederland, efa group/greens en design vlaanderen. Tien jaar als messenbouwer vindt ook zijn vervolg in een toenemend succes als begeesterd designer.getuige hiervan is zijn opvallend entree in de wereld van de culinaria. Recentelijk kwam dan de vraag van Peter Goossens van het door michelin met drie sterren gelauwerde gastronomische restuarant 'hof van cleve' om voor zijn zaak een uniek mes te crëren. Dat resulteerde in een 'jubileumontwerp' in pure ecodesign dat als naam P'tit noir meekreeg. dat de gastronomische hoogstandjes en de artistieke kunststukken van knifeforging, de roepnaam waaronder de scheppingen van antoine van loocke ressorteren, in dezelfde creatieve context kunnen worden geplaatst, heeft veel te maken met de geestverwantschap van zowel de voornoemde culinaire opdrachtgever als met die van de 'creator' van al dat messenmoois. of hoe 'less is more' uitgroeide tot ' de sky can be the limit'.
Willy E. Laureys voor theartserver
à l'origine sculpteur et restaurateur d'objets anciens en métal, Antoine Van Loocke donne aujourd'hui un aspect neuf à des couteaux, à partir d'objets récupérés çà et là. son patattenscheller présente une symbiose entre une corne de buffle et une lame trouvée dans la poubelle d'un orfèvre...
Catherine Callico pour Victoire - Le Soir
"L'inox c'est du brol"
Antoine van loocke veut changer le monde. à 53 ans, ce coutelier a choisi l'éplucheur à pommes de terre pour outil; il en conserve des débris pour en faire des neufs, plus artistiques. Derrière cette idée simple se cache une vrais green attitude: "Ma récupération d'éplucheurs correspond à une vie écologique et durable." A voir à l'exposition Gr3en Design
La Galerie de Pierre Bergé & associés, Grand sablon, Bruxelles.
La Galerie de Pierre Bergé & associés, Grand sablon, Bruxelles.
Waarom u dit verhaal moet lezen.
De band tussen een chef en zijn mes is mythisch. De ergste misdaad in een keuken is het stelen van elkaars mes. Japanse koks leren de eerste jaren niets anders dan snijden. In Gent probeert messensmid Antoine Van Loocke het aloude patattenschellerke om te vormen tot de vlaamse laguiole, het wereldberoemde franse vleesmes. Die moest van Peter goossens in de krant.
Peter Goossens als zomergast in De Morgen
“Ik wil de patattenscheller eigen maken aan ons”
De aardappelmesjes van Antoine Van Loocke zijn zo kunstig gemaakt dat mensen ze wel eens durven uitstallen op de kast. Maar zijn patattenschellers dienen in de eerste plaats om te snijden. “Als je hiermee je groenten snijdt, dan verandert die handeling in een ritueel.”
Evy Ballegeer voor De Morgen
Van Patattenscheller tot Eco-Design,
messenontwerper bewandelt culinaire wegen.
Antoine Van Loocke ontwerpt en vervaardigt al geruime tijd op een meesterlijke en ambachtelijke wijze messen. Stuk voor stuk intrigerende werkstukken. "De messen die uit de werkplaats van Van Loocke komen, zijn stuk voor stuk hoogtepunten van verfijning, getuigend van een zelfbewuste soberheid en badend in een design dat ervaren wordt als ongecompliceerde verwondering, als in zichzelf gekeerde perfectie," schrijft Willy E. Laureys op de website van Van Loocke. Die verwondering moet ook Kobe Desramaults , chef van het gerenommeerde sterrenrestaurant 'In de Wulf' uit het West-Vlaamse Dranouter ervaren hebben. Desramaults vroeg Van Loocke 40 messen te ontwerpen die hij zou inleggen bij zijn vleesgerechten. En zo geschiedde. De designer zorgde voor de messen en gaf ze een naam: 'A Table F.P.', waarbij de afkorting staat voor FOOD PROCESSOR. En de chef, hij zag dat het goed was.
Filosofie van vakmannen.
Kobe desramaults, de jongste Belgische chef met een Michelin-ster, bouwde zijn hotel-restaurant 'In de Wulf' op korte tijd uit tot een gastronomische tempel annex gereputeerd verwenoord.
Kobe Desramaults en Antoine Van Loocke vullen elkaar aan.Voor de ene is het nec plus ultra van sommigen slechts het begin van zijn gooi naar het culinaire firmament. Voor de ander is 'Less is more' niet alleen een lijfspreuk maar tevens een levensvisie. Maar wat ze beiden delen is hun passie en hun vakmanschap. De ontwerpen van de meester messenmaker zijn tot stand gekomen in de puurste eco- en slowdesign. Zijn ontwerpen zijn niet enkel maar snijgereedschappen, ze worden verheven tot kunst en passen dus uitstekend in de denk- en doewereld van de nu reeds beroemde chef in het gastronomisch (h)Eden dat zich in het Heuvelland bevindt.
Funghi - damascusstaal - rozelaar - 185mm
Antoine Van Loocke is een selfmade man.
De ervaringen van allerlei hobby's en beroepen kwamen synergetisch samen in het messen maken. Dit was wat hij altijd had willen doen. Het harden van staal, het bewerken van hout, been. Niets heeft voor hem geheimen. Hij zoekt in de natuur, recycleert materialen. Nu zijn er veel dergelijke mensen, maar de gedrevenheid die antoine kenmerkt, geeft ook karakter aan zijn messen dat het van het andere doet onderscheiden.
'Noir' ebbenhout - koolstofstaal - 220 mm - 75 euro
Une oeuvre d'art dans votre cuisine!
"Noir " est un splendide couteau de cuisine que vous pouvez également utiliser à table. Lignes pures et recyclage, mettez de l'art et de l'ethique dans vos actions quotidiennes. Fabriqué en Belgique par Antoine van Loocke. Anciennes lames récupérées et retravaillées, manche en ébène. (Chaque pièce est unique)
Ana Goalabré pour Bientot Demain France
"Noir " est un splendide couteau de cuisine que vous pouvez également utiliser à table. Lignes pures et recyclage, mettez de l'art et de l'ethique dans vos actions quotidiennes. Fabriqué en Belgique par Antoine van Loocke. Anciennes lames récupérées et retravaillées, manche en ébène. (Chaque pièce est unique)
Ana Goalabré pour Bientot Demain France
-
Objets trouvés à adopter
Les couteaux qui sortent de l'atelier d'Antoine Van loocke sont des pièces uniques précieuses, fabriquées artisanalement à partir de lames de couteaux en fin de vie. Rouillés, abandonnés, bons pour la casse,ils se voient offrir une seconde chance. "NOIR", avec son manche d'ébène et son nom estampillé sur la lame, est un couteau de cuisine qui passe volontiers à table. Une fine lame à supplément d'âme, en quelque sorte.
PAULINE RICARD - ANDRé .pour Régal FRANCE
-
#28 Research on Ecodesign WORLD 2.0
(ideas for a better world)
"Traveller" Ivoor - Croupon - Inoxydable - Galuchat - 220 mm
Skizze und modell als fremdwörter
Die natur ist nicht nur sein hauparbeitsfeld, sondern liefert ihm auch die ideen und materialien für seine messer.
Thede Wiltz fur Hephaistos
Na twee jaar...
vonden Dirk en Ida hun patattenscheller terug in het compostvat. Ze vroegen of ik hier nog iets kon mee doen, helaas er zijn limieten.....
Ivoor - damascusstaal - 200 mm
ИСТИНА — В НОЖЕ
Так-сяк покрутишь железку в руках и вдруг привидится что-нибудь эдакое и угрожающая суть переплавляется в новые образы. В этих мутациях — главное дело Antonie Van Looke. «В просто форме ножа заложено больше, чем вы можете представить. Угол наклона лезвия, толщина ручки рождают нового героя. И не всегда, даже скорее всего, он не будет агрессивным или отталкивающим». Так появляются свидетели носители строгого дизайна и суровой функциональности на кончике совершенства, шедевр за шедев
Ольга Калинка для KAK.RU
Space age MTM - Koolstofcomposiet - Stellite - Design museum Gent
International composites design competition
Once a sculptor, Antoine Van Loocke has been crafting knives and accessories with patient mastery for a number of years now. He drawns his inspiration from nature. rare materials such as buffalo horn foam coral reveal a huge respect for natural diversity. however, the pieces created by antoine van loocke are not simply for show. following the less is more principle, his designs always get down to the essence of a knife. they are functional, robust utensils to be picked up and put to the test.
De sobredosis y otras derivas
Descubro gracias al elle francés una web interesantes:
www.bientotdemain.com, estandarte del "slow design", definido como aquél diseno que defiende la sencillez, el bienestar y el medioambiente. grandes descubrimientos en esa web: los envoltorios para regalos reutilizables y sobre todo los cuchillos del belga antoine van loocke: impresionantes !
Ceci n'est pas un coûteau.
（ナイフツール：刃はコバルト合金）
ジュエリーデザイナー シルバースミス
「人がナイフを最初に発明した時から、ナイフと人はいつも一緒だった。ナイフのない生活なんて想像できない。キッチン、趣味、ハンティング、キャンピング、手術…、 いろいろなタイプのナイフが存在していて、目的によってそれぞれ形や基準が違う。現在使われている殆どのナイフは大量生産されたステンレス製で、芸術的価値はない。私自身が使っているナイフは古い金属製だが、私にとっては刃についた分厚い錆が何にももまして美しく、普段使いの道具の魂に思える。これらのマテリアルを再び用いた事で、少年時代に使ったキッチンナイフが思い出された。
ジュエリーデザイナー シルバースミス
「人がナイフを最初に発明した時から、ナイフと人はいつも一緒だった。ナイフのない生活なんて想像できない。キッチン、趣味、ハンティング、キャンピング、手術…、 いろいろなタイプのナイフが存在していて、目的によってそれぞれ形や基準が違う。現在使われている殆どのナイフは大量生産されたステンレス製で、芸術的価値はない。私自身が使っているナイフは古い金属製だが、私にとっては刃についた分厚い錆が何にももまして美しく、普段使いの道具の魂に思える。これらのマテリアルを再び用いた事で、少年時代に使ったキッチンナイフが思い出された。
Van Loocke Antoine - Metalen ziel
Zeldzaam zijn de plaatsen in europa waar de pure ambacht van het messenmaken zo autentiek en tegelijk vernieuwend kan zijn.
Met smeedwerk, leer, lokale houtsoorten en een passie voor de stiel maakt men hier van elk mes een unicum van ongeziene schoonheid.
Willy E. Laureys voor PIRON
Zeldzaam zijn de plaatsen in europa waar de pure ambacht van het messenmaken zo autentiek en tegelijk vernieuwend kan zijn.
Met smeedwerk, leer, lokale houtsoorten en een passie voor de stiel maakt men hier van elk mes een unicum van ongeziene schoonheid.
Willy E. Laureys voor PIRON
Schuimkoraal - Stainless - 183 mm
Het mes
waarom wil jij toch altijd over messen praten? het mes en the eye. daar komen ongelukken van, denk maar aan un chien andalou. ik heb gelezen hoe je ze maakt, je moet het lemmet doen schrikken: het sterk laten afkoelen door het in een afkoelvloeistof te dompelen. 'doen schrikken', ik vind dat mooi gezegd. dat klopt, zo noem je dat....
Hertshoorn - koolstofstaal - 185 mm
Vihreä Muotoilla
Antoine Van Loocke tekee veitst kierrätetyistä aineista refashioning vanha veitset hän tulee, kun otetaan uusia. Hänen "Patattenscheller" veitsiyhdistyvät epätavallinen myskihärkä "sarvi ja kierrätetään terä saadaan roskapönttö on hopeaseppä.
bukswortelhout - koolstofstaal - 205 mm
Onderhoud
Uw Patattenscheller vergt een eenvoudig onderhoud, na gebruik wassen in warm water met zeep, spoelen en drogen.
Na verloop van tijd zal het lemmet een donkergrijze kleur krijgen, deze natuurlijke patina kan desgewenst verwijderd worden met een snelreiniger voor metaal. Het heft is afgewerkt met natuurlijke 'Food safe finish' olie en vergt geen onderhoud. Vaatwas, schuurpapier en staalwol zijn uit den boze! Zij doden de metalen ziel van uw Food Processor.
Kampeersetje
De merktekens, krassen en puntcorrosie
die u op het lemmet van uw mes aantreft zijn de lidtekens van hun verleden. Zij geven ieder mes een eigen identiteit.
Gratis slijpen en algemeen onderhoud op afspraak
0032 (0) 476 72 56 04